ІНСТРУКЦІЙНО-ТЕХНОЛОГІЧНІ КАРТКИ
Інструкційно-технологічна картка
Троянда з дині
Сировина: Диня.
Інструменти: Тайський ніж.
1. |
2. |
3. |
4. |
5. |
6. |
1. Намітити круг, та вирізати ножом.
2. Підрізаєм.
3. Вирізати першу пелюстку, підрізати її. Перейти до оформлення інших пелюсток.
4. Вирізати наступні ряди з більш відкритими пелюстками.
5. Навколо троянди підрізуємо м’якоть, зигзагоподібними лініями.
Інструкційно-технологічна картка
Кошик з дині для подавання фруктів
Сировина: Диня.
Інструменти: Тайський ніж.
1. |
2. |
3. |
4. |
5. |
6. |
1. Намітьте контури рівних за розміром пелюстки, щоб вийшла чашечка, яка доходила майже до середини кавуна.
Поглибте надрізи.
2. Підріжте м’якоть під пелюстками.
3. Вирізаєм другий ряд пелюсток та підрізаємо їх.
4. Зрізаємо шкірку для третього ряду пелюсток.
5. Відділяєм верхню частину, вичищаємо зернята з квітки.
Последнее изменениеСреда, 18 марта 2020 19:23
- Оцените материал
- Опубликовано в РОЗДІЛ 7. ПРАКТИЧНА РОБОТА .РОБОТА З ВЕЛИКИМИ ПРОДУКТАМИ ( КАВУН, ДИНЯ, КАБАК)
- Прочитано 798 раз
