ЦІКАВІ ФАКТИ
Морква
Історія:
Вважається, що моркву, відому нам сьогодні помаранчевою, почали вирощувати в районі Афганістану,Ірану та Пакістану, де вона мала темно-фіолетове коріння, зумовлене присутністю пігментну антоціаніну. Темно-червону і фіолетову моркву, як і раніше вирощують в Афганістані й сьогодні. Згодом дика морква поширилась на захід від цього регіону до Малої Азії(у X або XI столітті),Іспанії(XII століття) і Північно Західної Європи(у XV столітті), і на схід до Китаю(у XIII або XIV столітті) і Японії(у XVII столітті). На якомусь етапі виникли мутантні жовті і білі форми, позбавлені антоціанінів. Дані з документів і картин свідчать, що морква культивована в Північно-Західній Європі до XVI століття була фіолетового або жовтого кольору. Селекція жовтої моркви в Нідерландах в XVII столітті призвела до моркви з вищою концентрацією оранжевого пігменту. Широко поширена в середземноморських країнах,Африці, Австралії, Новій Зеландії та Америці(до 60 видів). Найбільш відома морква посівна(культурна,Daucus sativus,Daucus carota)—дворічна рослина з грубим дерев'янистим білуватим чи рожевим коренем. Культурна морква поділяється на столову та кормову. Суцвіття—10—15-променевий складний зонтик, промені шерехувато-опущені, розпущені під час цвітіння. Квіти з дрібними зубчиками чашички та білими, червонуватими чи жовтуватими пелюстками. В центрі зонтика темно-червона квітка. Плоди— дрібні, еліптичні двохсім'янники довжиною 3-4мм. Цвіте в перший рік (червень — липень). Коренеплід м'ясистий, конічний, циліндричний чи веретеноподібний, масою від 30-300 г та більше. Морква – дуже корисний овоч для організму. Вона містить вітаміни групи В, РР, С, Е, К, в ній присутній каротин – речовина, яка в організмі людини перетворюється на вітамін А. Морква містить 1,3% білків, 7% вуглеводів. Вона здавна використовується, як лікарський засіб, який полегшує стан при дуже різних хворобах.
Последнее изменениеПонедельник, 16 марта 2020 11:26
