VT Farm - шаблон joomla Форекс

ІНСТРУКЦІЙНО-ТЕХНОЛОГІЧНІ КАРТКИ

Інструкційно-технологічна картка

Троянда з пекінської капусти
  Сировина: Пекінська капуста.
  Інструменти: Тайський ніж, основний ніж.

  1. i   2.ii   3.iii
  4.iiii   5.iiiii   6.iiiiii

 

1.Відрізаємо нижню частину капусти.
2.Відрізаємо корінець.
3.Починаємо вирізувати пелюстки,по кругу капусти.
4.З кожною пелюсткою підрізаємо і підчищаємо пелюсток.
5.Вирізуємо серединку.
6.Виріб готовий.
 
Перегляньте відео

 

 

 

Інструкційно-технологічна картка
Хризантема з пекінської капусти
 
 Сировина: Пекінська капуста
 Інструменти:Карбовочний жолобковий ніжовальний, тайський ніж.
 
 
ll lll llll
lllll llllll l

 

 

1. У качана пекінської капусти вагою від 300 до 700 г видаляємо пухкі листя і обрізаємо верхню частину качана, залишивши близько 12-15 см
2. Працюємо карбовочним жолобкова ножем овального або трикутного перетину
3. Зробимо по товстим прожилкам листя зрізи різної довжини, направляючи ніж від верхнього зрізу листа до основи капусти. Початок зрізу робимо тонший.   У міру наближення до качана поглиблюємо ніж в капусту.
4. Не дорізавши 1,5-2 см до качана, видалимо вирізані велике листя. Якщо лист тримається міцно - зробимо невеликим ножем кілька насічок.
5. Наступні ряди листя прорізаємо тим же способом, скорочуючи довжину пелюсток хризантеми до середини. Якщо краї пелюсток будуть досить тонкі, то потім в холодній воді вони згорнуться в кільця або красиво вигнута.
6. Покладемо "хризантему" в крижану воду на півгодини. Виріб придбає витончену форму. Виріжемо пару зелених "листя" з огірка і зробимо композицію на блюді з салатом або різної нарізкою.
 
Перегляньте відео
 
 
 
 
 
 
Інструкційно-технологічна картка
Листок з пекінської капусти

Сировина: Пекінська капуста.
Інструменти: Тайський ніж.
Screenshot 11 Screenshot 12 Screenshot 21
Screenshot 24 Screenshot 26 Screenshot 28
1 Вирізаємо листок з пекінської капусти.
2. На листку вирізуємо виїмки з обох сторін.
3. Вирізуємо зубчики з обох сторін листка.
 
 
 
 
 
Перегляньте відео

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Последнее изменениеВоскресенье, 21 марта 2021 16:23
  • Оцените материал
    (0 голосов)
  • Опубликовано в КАПУСТА
  • Прочитано 7843 раз
Другие материалы в этой категории: « ЦІКАВІ ФАКТИ КОНТРОЛЬНІ ПИТАННЯ »

Оставить комментарий

Наверх