ІНСТРУКЦІЙНО-ТЕХНОЛОГІЧНІ КАРТКИ
Інструкційно-технологічна картка
Листок з редиски
Сировина: Редис.
Інструмент: Тайський ніж.
1. |
2. |
3. |
4. |
5. |
6. |
1.Зрізаємо частину редиски, надаємо форму капельки.
2.Робимо два неглибоких поздовжніх виріза, як зазначено на фото.
3-4.Починаючи від поздовжніх вирізів, робимо вирізи поперечні-спочатку з одного боку, потім-з іншого.
5.Робимо декоративні вирізи по краю "листочка". Вид готового "листочка" показаний на фото.
6.Опускаємо в холодну воду на 20-30 хв.
Інструкційно-технологічна картка
Лілія з редиски
Сировина: Редис.
Інструмент: Тайський ніж.
1. |
2. |
3. |
4. |
1.Ділимо редис на 6 частин та прорізуємо зверху до низу.
2.Відділяємо шкірку редиса першої пелюстки від основної частини за допомогою ножа.
3.Аналогічно відділяємо всі інші пелюстки.
4.Закладаємо у холодну воду на одну годину.
Інструкційно-технологічна картка
Ромашка з редиски
Сировина: Редис.
Інструмент: Тайський ніж.
1.  |
2.  |
3. |
4. |
5. |
1.Від хвостика відступаємо 1см і вирізуємо першу пелюстку надаючи округлої форми.
2.В тій ж послідовності вирізуємо подальші пелюстки.
3.Відділяємо вирізану квітку від редиски.
4.З внутрішньої сторони зачищаємо зайву м’якоть.
5.Опускаємо в крижану воду на 20-30 хв.
Інструкційно-технологічна картка
Троянда з редиски
Сировина: Редис.
Інструмент: Тайський ніж.
1. |
2. |
3. |
3. |
4. |
5. |
1.В редиски відрізуємо хвостик.
2.Нарізуємо в поперек кружальця товщиною 2 мм.
3.Замочуємо в підсоленій воді.
4.Викладаємо на паперове полотенце, висушуємо.
5.Кружальця складаємо одне на одне.
6.Скручуємо формуючи троянду.
Інструкційно-технологічна картка
Півонія з редиски
Сировина: Редис.
Інструмент: Тайський ніж.
 |
||
1.  |
2. |
3. |
4. |
5. |
6. |
1. Робимо надрізи глибиною 1см, не дорізаючи до кінця, як зазначено на фото.
2. Робимо надрізи глибиною 1см в шаховому порядку.
3. Тримаючи ніж під кутом, робимо зрізи куточком до центрального надрізу. Робимо чотири надрізи.
4.Впоперек нарізуємо кружальця товщиною 2-3мм.5.За допомогою ножа вставляємо кружальця в надрізи.
5.Продовжуємо в шаховому порядку вставляти кружальця, надаючи форму квітки.
6.Готову квітку ставимо в холодну воду на 20-30 хв.
Последнее изменениеВоскресенье, 21 марта 2021 15:31
