ІНСТРУКЦІЙНО-ТЕХНОЛОГІЧНІ КАРТКИ
Інструкційно - технологічна картка
Листок з цукіні
Сировина: Цукіні
Інструменти: Карбувальний трикутний ніж, тайський ніж,прес-форма.
1. Виріжте з цукіні великі шматки, що відповідають розмірам формочки, яку ви вибрали.
2. Використовуйте формочку, щоб додати аркушу основні обриси.
3. Прикріпіть лист зубочисткою до основи\ / - образним ножем зробіть зарубки по краях листа від зубчика до черешки.
4. Ріжте від зовнішніх країв до внутрішніх. Ви повинні направляти ніж по діагоналі. Обробіть так обидві боку аркуша.
5. Зріжте тайським ножем зайву м'якоть під листом, щоб він став тоншим і придбав гарну форму.
 |
 |
 |
|
Інструкційно-технологічна картка
Листок з цукіні. Варіант 2
Сировина: Цукіні.
Інструменти: Тайський ніж.
1. |
2. |
3.  |
4. |
5. |
6.  |
1.Вирізуємо з цукіні заготівку.
2.Надаємо йому форму листка.
3.Зрізуємо м’якоть.
4.Робимо повздовжній виріз.
5.Починаючи від поздовжнього вирізу, робимо вирізи поперечні-спочатку з одного боку, потім-з іншого.
Інструкційно- технологічна картка
Стружка з кабачка
Сировина: Кабачок.
Інструменти:Серпантеноріз.
1.  |
2. |
3. |
1.Вводимо кабачок в серпантеноріз.
2.Лівою рукою тримаємо пристрій правою прокручуємо по часовій стрілці.
Інструкційно- технологічна картка
Лотос з цукіні
Сировина: Цукіні.
Інструменти: Тайський ніж.
 |
||
1. |
2. |
3. |
4. |
5. |
6. |
1.Відрізуємо цукіні відступивши 4-5 см.
2.За допомогою ножа робимо лестки як показано на фото.
3.Підрізаємо.
4.Розпочинаємо вирізати пелюстки по колу підрізаючи їх.
5.Зрізаємо серцевину надаючи круглої форми.
6.Робимо надрізи серцевині по часовій стрілці.
Інструкційно-технологічна картка
Троянда з цукіні
Сировина: Цукіні.
Інструменти: Тайський ніж.
1. |
2. |
3. |
4. |
5. |
6. |
7. |
8. |
9. |
10. |
11. |
12. |
1.Відрізаємо цукіні довжиною 4-5 см.
2.Ділимо на 6 частин та прорізуємо з верху до низу.
3.Кожну частину майбутнього листочка підрізуємо.
4.Отримуємо 6 частинок.
5.Надаємо форму листочка відрізуючи кути з обох боків.
6.Аналогічно вирізуємо всі інші листочки.
7.Розпочинаємо вирізувати першу пелюстку надаючи округлої форми.
8.Підрізаємо м’якоть під пелюсткою, щоб підготувати площу для наступного ряду пелюсток.
9.Аналогічно вирізаємо всі інші пелюстки в шаховому порядку.
10. Дорізаючи до верхівки квітки, серцевині надаємо форми циліндра.
11.Вирізаємо серцевину.
Последнее изменениеВоскресенье, 21 марта 2021 15:32
